Rejuvelac – jest to napój ze sfermentowanych nasion pszenicy, żyta, jęczmienia, gryki, prosa, quinoa i innych ziaren zbóż. Jest bogaty w witaminy z grupy B, K, enzymy, białka, węglowodany, kwas mlekowy.
Rejuvelac wspomaga odbudowę mikroflory jelitowej, poprawia pracę serca, wzmacnia odporność, opóźnia proces starzenia się organizmu, łagodzi napięcie nerwowe, poprawia nastrój i skupienie, poprawia krążenie krwi.
Przepis na Rejuvelac
Składniki:
- 1 szklanka suchych nasion gryki niepalonej ( można też użyć nasion pszenicy, żyta, jęczmienia, gryki, prosa, quinoa, komosy ryżowej )
- 1,5 litra wody
- woda do płukania
Przygotowanie:
- Grykę płuczemy i wsypujemy do słoika,
- Zalewamy dwiema szklankami wody
- Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 8-10 godzin
- Wylewamy nasiona na sitko i płuczemy przez 2 minuty.
- Po tym czasie przekładamy do słoika i ponownie zakrywamy gazą
- Odstawiamy w ciepłe miejsce na 36 godzin
- W tym czasie codziennie, trzy razy w ciągu doby opłukujemy je ciepłą wodą.
- Powinny zacząć kiełkować po 3-4 dniach
- Przepłukujemy jeszcze raz, przekładamy do 2-litrowego słoja i wlewamy ok. 1,5 litra wody.
- Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 48 godzin.
- Gdy woda zmętnieje i pojawią się bąbelki powietrza, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji.
- Po 48 godzinach przelewamy nasiona na sitko nad czystą miską.
- Płyn, który uzyskasz to Rejuvelac.
- Wlewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.