Przepis na tartę z pokrzywą:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki masła (schłodzonego i pokrojonego na kawałki)
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 2 szklanki młodych pokrzyw (starannie oczyszczonych i posiekanych)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki sera parmezan (startego)
- 3 jajka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
-
- Przygotuj ciasto, mieszając mąkę i masło w misce, aż powstanie kruszonka. Dodaj wodę stopniowo i zagniataj, aż powstanie elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj posiekaną pokrzywę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok, aby ostygnąć.
- Wylep ciasto tartowe na spód i boki formy do tarty. Wykorzystaj widelce, aby nakłuć dno ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
- W misce wymieszaj jajka, śmietanę kremówkę, ser parmezan, sól i pieprz.
- Na upieczonym spodzie tartowym rozłóż równomiernie smażoną mieszankę pokrzyw, a następnie wlej równomiernie mieszankę jajeczną na wierzch.
- Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż jajeczna masa się zetnie i lekko zrumieni.
- Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz ją podać jako ciepły lub zimny przekąski
-
Przeczytaj: Risotto z pokrzywą – przepis i właściwości
Teraz przechodząc do właściwości pokrzywy, jest to roślina bogata w składniki odżywcze i posiada wiele korzyści zdrowotnych. Pokrzywa zawiera duże ilości witamin (A, C, K) oraz minerałów (wapń, żelazo, magnez, potas). Oto niektóre z korzyści zdrowotnych pokrzywy:
- Detoksykacja: Pokrzywa jest naturalnym środkiem detoksykacyjnym, który pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn i substancji szkodliwych.
- Wzmocnienie układu immunologicznego: Dzięki dużej zawartości witamin i minerałów, spożywanie pokrzywy może pomóc w wzmocnieniu układu odpornościowego i zwiększeniu odporności organizmu na infekcje.
- Wspomaganie trawienia: Pokrzywa ma właściwości żółciopędne, które mogą wspomagać trawienie i działać łagodząco na układ pokarmowy.
- Wspomaganie funkcji wątroby: Pokrzywa może wspomagać zdrowie wątroby, pomagając w jej oczyszczaniu i regeneracji.
- Wspomaganie zdrowia skóry: Sok z pokrzywy lub stosowanie jej na skórę może pomóc w leczeniu trądziku, egzemy i innych problemów skórnych, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym.
Należy jednak pamiętać, że przed spożyciem pokrzywy zaleca się dokładne umycie i gotowanie, aby usunąć ewentualne szkodliwe substancje, takie jak trujące składniki pokarmowe czy pestycydy.
Tarta z pokrzywą
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki masła (schłodzonego i pokrojonego na kawałki)
- ¼ szklanki zimnej wody
- 2 szklanki młodych pokrzyw (starannie oczyszczonych i posiekanych)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ szklanki sera parmezan (startego)
- 3 jajka
- ½ szklanki śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotuj ciasto, mieszając mąkę i masło w misce, aż powstanie kruszonka. Dodaj wodę stopniowo i zagniataj, aż powstanie elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj posiekaną pokrzywę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odstaw na bok, aby ostygnąć.Wylep ciasto tartowe na spód i boki formy do tarty. Wykorzystaj widelce, aby nakłuć dno ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
- W misce wymieszaj jajka, śmietanę kremówkę, ser parmezan, sól i pieprz.
- Na upieczonym spodzie tartowym rozłóż równomiernie smażoną mieszankę pokrzyw, a następnie wlej równomiernie mieszankę jajeczną na wierzch.
- Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż jajeczna masa się zetnie i lekko zrumieni.Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed podaniem.
- Możesz ją podać jako ciepły lub zimny przekąski
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!