Cytryna to jeden najbardziej odżywczych i najmniej kalorycznych owoców cytrusowych, jest dostępna przez cały rok, trudno wyobrazić sobie kuchnię i domową apteczkę bez jej obecności.
Większość z nas wyrzuca skórki cytryny, a to właśnie w nich kryje się bogactwo cennych dla zdrowia składników. Skórka cytryny posiada kilkakrotnie wyższe stężenie witamin niż miąższ, zawiera również limonoidy – fitochemiczne związki posiadające silne właściwości lecznicze i przeciwutleniające.
Max. O. Bircher-Benner – szwajcarski lekarz żyjący na przełomie XIX i XX wieku twierdził, że energia w pożywieniu jest organizowana w systemy całościowe. Według niego pełną wartość mają zatem jedynie całe ziarna zboża, cała bulwa buraka, całe jabłka, itd. Każde przetworzenie pożywienia zdaniem medyka – osłabia jego wartość energetyczną lub ją likwiduje.
Mrożona cytryna wraz ze skórką jest pełnym zestawem składników odżywczych. Przed zamrożeniem cytryny należy dobrze wymyć usuwając bakterie oraz pestycydy. Następnie kroimy je na kawałki i wkładamy do plastikowej torebki. Przechowywane w zamrażalniku będą stanowić świetny dodatek do zup, sosów, koktajli, sałatek i jogurtów. Nadadzą m wyjątkowy smak i wyjątkowe walory zdrowotne. Cytrynę można również zamrozić w całości, a po wyjęciu ścierać na tarce przed dodaniem do potraw.
Właściwości mrożonej cytryny:
- oczyszcza krew ze złogów i toksyn;
- zapobiega chorobom kardiologicznym;
- eliminuje bakterie, grzyby i wirusy;
- eliminuje drobnoustroje i pasożyty z przewodu pokarmowego;
- wspiera lepsze trawienie i przyswajanie składników odżywczych;
- niszczy komórki nowotworowe;
- spowalnia proces starzenia się;
- pomaga rozpuszczać kamienie nerkowe.